Суп ризотто

600 грамм мяса,
200 грамм риса,
2 яйца,
1 литров уковица,
1 морковь,
1 пучок петрушки,
одна столовая ложка сливочного масла,
соль по вкусу.

Лук и овощи очистим, разрезаем на половинки
вдоль и положим на разогретую сковороду
разрезами вниз. Слегка запекаем без масла до
коричневого цвета. Мясо вымыть, зальем водой,
добавим коренья и лук, поставим на сильный
огонь. Когда вода закипит, снимем пену и убавим
огонь, посолим и без кипения варим мясо до его
готовности. Рис отварим до мягкости, процедим,
смешаем с маслом, разложим на сковороде и зальем
яйцами, смешанными с 2 столовыми ложками воды.
запекаем в духовке.

Перед подачей запеченный рис нарезаем ровными
квадратиками, а отварное мясо - кубиками; сложим
в